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コラム
あじむどりの味の決め手「湯浅醤油」とは
あじむどりは、揚げたてはもちろん、冷めても美味しいしっかりとした味付けが特徴です。
味の決め手は、和歌山県湯浅町で作られる湯浅醤油。
湯浅町は日本の醤油発祥の地として日本遺産に指定されており、800年の伝統技術を受け継いだ職人さんが厳選した原料で美味しい醤油を作り続けています。
国産丸大豆、小麦、塩を、現役100年以上・直径2.3ｍの杉の大樽で1年半以上じっくり仕込み、深みのある濃厚さとすっきりした味わいの醤油に仕上げます。
こだわりの醤油は日本国内だけでなく海外の一流シェフたちにも愛され、ヨーロッパのミシュラン・シェフも湯浅醤油を使っているのだそうです。
湯浅醤油をベースに、ニンニク、ショウガ、野菜やフルーツをふんだんに使用し、熟成させて作ったタレに長時間浸け込んで味を染み込ませたあじむどり。
ぜひご賞味ください！
京都市左京区の湯浅醤油唐揚げ専門店『あじむどり高野店』では、出来たて・揚げたての美味しい唐揚げを毎日お作りしています。
ご注文いただいてから真心を込めて１つ1つ揚げていますので、いつでも熱々の唐揚げが楽しめます。
お弁当のおかずに、今夜のおかずに、一度食べるとやみつきになる『あじむどり』の唐揚げはいかがですか？
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。