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コラム
からあげ専門店はやはり違う？あじむどり高野店のから揚げの特徴とは？
「から揚げは誰が作っても一緒」
こんなふうに思っていませんか？
決してそんなことはありません。
最近は簡単にからあげが作れる調味料も登場していて、鶏肉に吹きかけて揚げるだけでしっかりと味がつくものも存在します。
確かにそういった形でから揚げを作っても美味しいのですが、鶏肉の質、ジューシーさと、それを引き立たせる粉はとても重要です。
あじむどり高野店ではから揚げにニンニク、生姜、野菜、フルーツなどふんだんな食材を使用し、鶏肉を揚げています。
そして特に味の決め手となっているのが醤油発祥の和歌山県湯浅の熟成樽醤油。
こちらの醤油は国産大豆、小麦、塩を1年以上熟成させて作りあげています。
濃厚ながらもすっきりとした味わいになっていて、漬け込んだ鶏肉に味がしみわたっています
香ばしさの中に、濃厚な旨みをしっかりと閉じ込めた仕上がりになっています。
なかなか家庭では出せない味わいとなっていますので、ぜひお召し上がりいただければ幸いです。
あじむどり高野店では色々な部位をお召し上がりいただきたいという観点から、モモ肉だけでなく胸肉、砂ずり、手羽先などもご用意しています。
から揚げを家で食べたいという方はぜひあじむどり高野店にお立ち寄りいただければ幸いです。